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ドイツでは旬に喜ばれるアンズタケを使・・・・う予定だったんですが。。。まあご覧ください。
ドイツの秋の人気食材、アンズタケ
ドイツでは一般に季節においしい旬の野菜や果物がとても喜ばれます。中でも、5月のアスパラガスに並んで人気なのが夏の終わりから初秋にかけて出回る ほぼ日 ワンピース 手帳カバー です。
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栽培ものでなく野生のキノコなので土がついていたり出回り時期が短かったりという点もありますが、味が濃く香りも良いおいしいキノコで、今回、9月初めにドイツに行くのでぜひこれを使ってお料理したい!と思っていたところ、すでに時期が終わってしまって手に入りませんでした。PHILIPSソニッケアーダイヤモンドクリーン HX993L パープル本体のみ
以下、材料は20cm x 30cm の角型一枚分です。厚みが変わってくるだけなので型の大きさはあんまり厳密に考える必要ないです。また、面倒ならパイ生地を手作りする必要はありません。売ってる冷凍パイシートなどを使用してください。ご参考までに、冷凍で売ってるピルツベリーの丸型パイ生地 を使うなら、以下のフィリングの量で二枚作れます。あれは一袋にパイ生地二枚入ってるしちょうどいいですね。
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これはアップルパイに使うパイ生地と同じものです。作り方は過去レシピ、ベスパ ブリキ アンティーク インテリア フィアット ピアッジョ をご覧ください。
フィリング材料
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一応上記に材料と使用量を書きましたが、これも目安です。このキッシュはそれぞれの使用量が増減したり異なる材料を使ったりしても安定しておいしくできます。手元にあるものを適当に使って大丈夫です。
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キノコは一種類でなく数種混ぜて使うと歯ごたえも風味も向上します。欧米ではいわゆるマッシュルームやクレミニが手に入りやすいしおいしいので使っちゃいましょう。その他にもドイツの旬のアンズタケに限らず、マイタケ、エリンギ、ヒラタケ(アメリカではオイスターマッシュルームと言われています)などお好きなものを使ってください。また、ポルチーニなどの乾燥キノコは乾燥させるとおよそ1/10の量になるというので、たとえば15gの乾燥キノコを戻して使う場合、生キノコ150gに同等すると計算して使用するといいでしょう。
作り方
1) パイ生地を作ります。作り方は過去レシピ、さくさくパイ生地 をご覧ください。
2)焼き型にバターを塗り、軽く小麦粉を振っておきます。
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今回、なんのキノコだかよくわからない乾燥キノコを使ってみました。ポルチーニではないみたいだけど、なんだったのかしら、これ。戻したところ香りが強すぎる感じがしたので、戻し汁は捨ててギュッと水気を絞ってから使用しました。
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お義母さんの家にキノコの掃除ブラシがあったのでつかいましたがなにこれ便利。
こんなものがない場合、固く絞った付近で汚れを払うようにして掃除します。味が抜けるのが気にならないor急いでいる場合は水で手早く洗い、すぐに水から上げてキッチンペーパーや清潔なタオルの上に広げてよく水を切るようにするといいです。
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4) 玉ねぎをみじん切りにし、バターおおさじ1を中火で溶かした鍋で炒めます。
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軽く塩こしょうし、全体がペットリ、シンナリするまで弱めの中火で炒めたら小麦粉を振りよく混ぜてから白ワインをまわしかけ、ざっと混ぜて火を止めます。そのまま人肌くらいまで冷まします。
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お義母さん宅の周りは農場&牧場で、卵も近所の農家から買ってくるので「今日の卵はサリーの卵だからおいしいわよ」とか言います。サリー、農家の人の名前だと思ったら雌鶏の名前だし。
袋に入ってる刻んだチーズで充分ですが、気合と金をかけておいしく作りたいならグリュイエールとかのおいしいのを自分で刻んで混ぜると、気軽な軽食用キッシュからいいワインと一緒に食べるごちそうキッシュにアップグレードできますね。
7) オーブンを170度に余熱します。
8) さていよいよ仕上げに取り掛かります。パイ生地を冷蔵庫から出し、打ち粉をした台で焼き型より一回り大きく伸ばします。
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9) 焼き型より一回り大きいサイズに伸ばしたら、そっと焼き型の上に乗せ、焼き型底面・側面に生地を軽く押し付けるように貼り付けます。
その上を麺棒を押し付けるように転がして、一気に余分なパイ生地を切り落とします。
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麺棒がなければ、ふちをナイフでなぞって余分なパイ生地を切り落としてください。
10) そこに6)で作ったキッシュの生地を流しいれます。
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さあそれではいただきまーす!
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ベーコンやハムなど動物性のものをつい入れてしまいたくなりますが、入れずに正解。さくさくのパイ生地に、柔らかめのキッシュ生地、キノコのうまみ、玉ねぎのほのかな甘みが渾然一体となっておーいしーい!
前述しましたが、このキッシュは材料の量が増減してもだいたい間違いなくおいしく作れます。持ち運びのしやすいし、これから出てくるボジョレーヌーボーなどの軽いワインにもよく合う秋らしいレシピです。お試しください~。
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カテゴリー: レディース>>>ワンピース>>>ロングワンピース 商品の状態: 新品、未使用 商品のサイズ: FREE SIZE ブランド: サマンサ モスモス 配送料の負担: 送料込み(出品者負担) 配送の方法: らくらくメルカリ便 発送元の地域: 福島県 発送までの日数: 1~2日で発送
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チロルTirol ,
2023-02-25
4 /
5 stars
もうすぐ5歳の娘に黒を購入しました。 色も画像の通りでピンクが黒によく映えていました。 こちらのショップはかわいいものがたくさんあるのでこれからも利用させてもらいます。
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PAPAS02 ,
2023-02-06
5 /
5 stars
既に黒のMをいい感じに着ていてとても気に入っているので、ラベンダーLを色サイズ違いで購入してみました。黒とはまた違った優しい雰囲気です。でもさすがにLだと丈が若干長く、当然ですが短めのジャストサイズで着せた方が断然可愛いなーとは改めて思いましたが。全色買いたくなってしまうほどの可愛さです。
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hiro016357 ,
2023-02-23
4 /
5 stars
画像より落ち着いたブルーでした。スモッキングも丁寧にほどこされ感激しました。着せるのがたのしみです。
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ヒサぴょん6877 ,
2023-01-23
5 /
5 stars
かわいいんだけど…何か履かせないとさわやかに見えないデザインかな?レギンスとブルマもしくはハイソとブルマでコーディネートします。
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ちっち★+゜ ,
2023-02-21
3 /
5 stars
可愛すぎです。色を迷って結局色違いで三色買いました。実物も可愛く最高。もう少し暖かくなったら着せるので楽しみ。
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takehiro7041 ,
2023-01-09
5 /
5 stars
出産祝いで利用しました。 ラッピングもあるのでとてもよかったです。 ただ、在庫不足とかで…自分用だったら良いんですけど、 出産祝いでの発送だったので、連絡が遅くて不安にありました。
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yumesimaneko ,
2023-02-19
4 /
5 stars
安いーかわいい 来年着せるのたのしみです よいお買い物しました
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てんてん78333778 ,
2022-12-26
5 /
5 stars
1歳4カ月、84cmの娘に黒を購入しました。届いたら、クリスマスですぐ着用しました。皆さんも可愛いと言われました。サイズもぴったりと思います。お勧めです!PS:金曜午後の注文ですが、土曜すぐ発送してくれて、本当に助かります。
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daiya1114 ,
2023-02-17
4 /
5 stars
グレーを購入しましたが、画像通りかわいいですね。
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yuta09030621 ,
2022-12-12
5 /
5 stars
一目ぼれして2歳の娘に95cmを購入しました。 春物がどれもかわいくてどれを購入するか迷ってしまいます。
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raul627 ,
2023-02-15
4 /
5 stars
1000円以下には思えない良質でビックリしました!すぐ着れなくなりますしこの時期のものはこのくらいの価格で探していたのですで大助かりです!
Alumu. vest×v neck one piece ベストワンピース -
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友&愛 ,
2022-11-28
5 /
5 stars
普段90を着せている娘にピンク95を購入。袖が少し長いですが丁度良いサイズです。娘がピンク好きなので良いのですが、微妙な色です。私的にはグレーのが可愛いと思ったんですが。 コミック柄が再入荷すればいいのにな。
希少 美品 キャンディストリッパー 恐竜マーク -
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mei-8 ,
2023-02-13
4 /
5 stars
2歳の娘にベージュ100cmを購入。重ね着するので大きめサイズを購入しました。少し大き目ですがワンピのように着せたいと思います。長い期間着用できそうです。
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by
クッキ ,
2023-02-27
5 /
5 stars
長袖との重ね着でこれからの季節に丁度イイ感じ。生地も柔らかく着心地も良さそうですね。
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Twitterでフォローさせて頂いている者です、いつも素敵なレシピのアップをありがとうございます!ところで先日、TwitterのゆうさんのアカウントからDMでへんなURLのみが添付されたDMが来ました。私はフォローさせて頂いていますが、ゆうさんからはフォローされていないのでそれをDMでお伝えすることができず、申し訳ないのですがここに書き込むことにしました。何者かがゆうさんのアカウントを操作したということだと思うので、一度、安全のためにもパスワードの変更をなさることをおススメします。私も以前、私自身のアカウントを勝手に使われて商用のツイをされたことがあるのでお節介で申し訳ありませんが、取り急ぎご報告まで。
コメント&お知らせありがとうございます。
パスワード変えてみます。
倖田來未プロデュースKILLERBURNER
まいこさん、コメントありがとうございます。
おいしくできたとのお知らせ、こちらこそありがとうございます~。