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ドイツでは旬に喜ばれるアンズタケを使・・・・う予定だったんですが。。。まあご覧ください。
ドイツの秋の人気食材、アンズタケ
ドイツでは一般に季節においしい旬の野菜や果物がとても喜ばれます。中でも、5月のアスパラガスに並んで人気なのが夏の終わりから初秋にかけて出回る フィフティゲイルバイスタンプキメラドライバー&ジュウガドライバー送料無料様専用 です。
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栽培ものでなく野生のキノコなので土がついていたり出回り時期が短かったりという点もありますが、味が濃く香りも良いおいしいキノコで、今回、9月初めにドイツに行くのでぜひこれを使ってお料理したい!と思っていたところ、すでに時期が終わってしまって手に入りませんでした。小型 プロジェクター ホームプロジェクター 8000LM スクリーン付き
以下、材料は20cm x 30cm の角型一枚分です。厚みが変わってくるだけなので型の大きさはあんまり厳密に考える必要ないです。また、面倒ならパイ生地を手作りする必要はありません。売ってる冷凍パイシートなどを使用してください。ご参考までに、冷凍で売ってるピルツベリーの丸型パイ生地 を使うなら、以下のフィリングの量で二枚作れます。あれは一袋にパイ生地二枚入ってるしちょうどいいですね。
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これはアップルパイに使うパイ生地と同じものです。作り方は過去レシピ、Supreme 21SS Jacquard Logos Denim Short をご覧ください。
フィリング材料
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一応上記に材料と使用量を書きましたが、これも目安です。このキッシュはそれぞれの使用量が増減したり異なる材料を使ったりしても安定しておいしくできます。手元にあるものを適当に使って大丈夫です。
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キノコは一種類でなく数種混ぜて使うと歯ごたえも風味も向上します。欧米ではいわゆるマッシュルームやクレミニが手に入りやすいしおいしいので使っちゃいましょう。その他にもドイツの旬のアンズタケに限らず、マイタケ、エリンギ、ヒラタケ(アメリカではオイスターマッシュルームと言われています)などお好きなものを使ってください。また、ポルチーニなどの乾燥キノコは乾燥させるとおよそ1/10の量になるというので、たとえば15gの乾燥キノコを戻して使う場合、生キノコ150gに同等すると計算して使用するといいでしょう。
作り方
1) パイ生地を作ります。作り方は過去レシピ、さくさくパイ生地 をご覧ください。
2)焼き型にバターを塗り、軽く小麦粉を振っておきます。
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今回、なんのキノコだかよくわからない乾燥キノコを使ってみました。ポルチーニではないみたいだけど、なんだったのかしら、これ。戻したところ香りが強すぎる感じがしたので、戻し汁は捨ててギュッと水気を絞ってから使用しました。
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お義母さんの家にキノコの掃除ブラシがあったのでつかいましたがなにこれ便利。
こんなものがない場合、固く絞った付近で汚れを払うようにして掃除します。味が抜けるのが気にならないor急いでいる場合は水で手早く洗い、すぐに水から上げてキッチンペーパーや清潔なタオルの上に広げてよく水を切るようにするといいです。
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4) 玉ねぎをみじん切りにし、バターおおさじ1を中火で溶かした鍋で炒めます。
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軽く塩こしょうし、全体がペットリ、シンナリするまで弱めの中火で炒めたら小麦粉を振りよく混ぜてから白ワインをまわしかけ、ざっと混ぜて火を止めます。そのまま人肌くらいまで冷まします。
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お義母さん宅の周りは農場&牧場で、卵も近所の農家から買ってくるので「今日の卵はサリーの卵だからおいしいわよ」とか言います。サリー、農家の人の名前だと思ったら雌鶏の名前だし。
袋に入ってる刻んだチーズで充分ですが、気合と金をかけておいしく作りたいならグリュイエールとかのおいしいのを自分で刻んで混ぜると、気軽な軽食用キッシュからいいワインと一緒に食べるごちそうキッシュにアップグレードできますね。
7) オーブンを170度に余熱します。
8) さていよいよ仕上げに取り掛かります。パイ生地を冷蔵庫から出し、打ち粉をした台で焼き型より一回り大きく伸ばします。
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9) 焼き型より一回り大きいサイズに伸ばしたら、そっと焼き型の上に乗せ、焼き型底面・側面に生地を軽く押し付けるように貼り付けます。
その上を麺棒を押し付けるように転がして、一気に余分なパイ生地を切り落とします。
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麺棒がなければ、ふちをナイフでなぞって余分なパイ生地を切り落としてください。
10) そこに6)で作ったキッシュの生地を流しいれます。
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さあそれではいただきまーす!
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ベーコンやハムなど動物性のものをつい入れてしまいたくなりますが、入れずに正解。さくさくのパイ生地に、柔らかめのキッシュ生地、キノコのうまみ、玉ねぎのほのかな甘みが渾然一体となっておーいしーい!
前述しましたが、このキッシュは材料の量が増減してもだいたい間違いなくおいしく作れます。持ち運びのしやすいし、これから出てくるボジョレーヌーボーなどの軽いワインにもよく合う秋らしいレシピです。お試しください~。
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昨年、SUPPLIER公式オンラインで購入しました。1度の着用なので、ほぼ未使用品に近いです。オレンジタグは破棄しています。【ブランド】\rDONCARE ドンケア\r\r【商品】\r摩天楼 スタジャン カレッジ ジャケット \rState College Jacket\rインディゴブルー\r\r【デザイン】 \r摩天楼 \rCITY VIEW\r\r【素材】 \r羊毛混
カテゴリー: メンズ>>>ジャケット/アウター>>>スタジャン 商品の状態: 未使用に近い 商品のサイズ: M ブランド: シュプリーム 色 :ブルー系/ブラック系 配送料の負担: 送料込み(出品者負担) 配送の方法: らくらくメルカリ便 発送元の地域: 広島県 発送までの日数: 1~2日で発送
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2023-02-25
5 /
5 stars
お店の方の対応がよかった!!メモの所にメール便だったらいいのに…って書いたら速攻メールがきて安く送ってくれました!!すごく気遣いがよかったです!! 商品はなかなか赤ちゃんなので取るのが難しいですが取り直しが出来るので何とか取れました 手頃で思い出になるので購入しました
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ゆみ3596 ,
2023-02-06
5 /
5 stars
二つ購入しました。 お誕生日の記念に使用します。 プーさんも可愛くてオススメですo(^-^)o
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by
aoba1342 ,
2023-02-23
5 /
5 stars
何度も使えそうなので購入してみました。 配送料も安くで抑えられるので、購入者としてはありがたいです。
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by
シロ家 ,
2023-01-23
2 /
5 stars
とてもきれいに手形、足型を取ることができました。 もっと早く、これを知っていればよかったと後悔してます。
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by
sakura0770 ,
2023-02-21
5 /
5 stars
赤ちゃん誕生に際して必ず買おうと思っていました。画像で見る限りチョット安っぽい感じなのが心配でしたが、現物はしっかりした台紙で高級感があります。日本の伝統を感じさせるデザインは決してカワイクありませんが、むしろそれが重厚感があっていい記念品になりそう。今回はこの1点のみの購入でしたが、送料が一律\300と良心的だったので助かりました。1/22のブログでも詳しく紹介しています。ちなみに、月曜日に注文→火曜日に確認メール→水曜日に発送完了メール→木曜日に商品着でした。
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by
たっちゃん1790 ,
2023-01-09
5 /
5 stars
手形足型をクレイ系の形で残すタイプのものや、掛け軸のような立派な命名用紙、赤ちゃんの写真とともに声まで残せる写真たてなど、最近のメモリアル商品は昔と違ってすごくゴージャスで、うっかり飛びついてしまいそうになりましたが、個人的にはそういったもので残しても、そう何度も出してきて見返すこともないだろうし、あんまり使用しないかな?と。かえって保管に邪魔になるので、アルバムなどと一緒に本棚に収納できて長期保管に困らないものが一番かと思い、こちらの商品を購入しました。
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by
あるとぱか ,
2023-02-19
5 /
5 stars
夫・私の両親あてに出産内祝としてプレゼントしました。 デザインもお洒落だし、きれいに仕上げて頂いて嬉しいです。
Perushu LA ドジャース スタジャン -
by
アコちゃんコロちゃん ,
2022-12-26
5 /
5 stars
子供の出産の記念に購入しました。 足型はすぐとれましたが手形をとるのが大変でした。 きれいな仕上がりにとても満足しています。 ずっしりと重みがあり存在感もあります。 問い合わせにもすぐに応じていただいたので安心して購入できました。
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by
keroroworld ,
2023-02-17
5 /
5 stars
子供の手形足形を記念にとろうと購入しました。まだ使っていないのですが安いので2セット買いました。
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by
みるく0747 ,
2022-12-12
5 /
5 stars
お店の対応も凄く良く商品にも満足しています。 ワンポイントの四葉のクローバーは思ったとおり可愛くデザインも気に入っています。
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by
リラックマのすけ ,
2023-02-15
5 /
5 stars
長男が生まれた記念にと思い購入しました。家族4人の手形が重なるようにデザインされていて、「絆」というイメージにぴったりでした。バックの色も、部屋の雰囲気にあわせて選べたのでよかったです。作りもしっかりしています。
美品 BOSS ボス スタジャン レザー ネイビー -
by
いろんま ,
2022-11-28
5 /
5 stars
下の娘の誕生の記念に、手形・足形を保存しておきたくてこの商品を購入しました。 上の息子の時も同じものを購入し、写真や名前・生年月日・出生時の身長・体重等も記録しておけるので、今回も同じものを購入しました。 ブルーとピンクの色を選べるのもうれしいです。
希少【SCANNER】袖レザー/ロゴ/スタジャン/ジャケット ブルゾン/L -
by
購入者13093220 ,
2023-02-13
5 /
5 stars
足形はうまくとれるが、手形は手をとじてしまってうまくとることができません。 小さいうちはお勧めできません。
Needlesダメージデニムジャケット -
by
lilyrose2525 ,
2023-02-27
2 /
5 stars
2006年2月に息子の出産内祝いに購入し、実家に送りました。とっても喜んでもらえていましたが、最近落として割ってしまったらしくて^^; ちあき工房さんのいいところは、全てデータ保存されているという事! 改めて、再注文したところ素早く対応していただきました。 今は、アクリルになったようで安心してます。 やっぱり、手足型を見て今と比べられるので、購入してよかったなぁと思ってます。また次回の時にリピートすると思います。
REVOLVER スタジャン -
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ぼやんぼ9222 ,
2023-02-20
5 /
5 stars
1歳に成った記念に購入。今まで立ち喰いだったのですが、座って食べてくれるようになりました。椅子から落ちてしまうこともないし、私も一緒に食事をすることができます♪固定されるので、時々号泣されるのが難点と言えば難点かな。
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Twitterでフォローさせて頂いている者です、いつも素敵なレシピのアップをありがとうございます!ところで先日、TwitterのゆうさんのアカウントからDMでへんなURLのみが添付されたDMが来ました。私はフォローさせて頂いていますが、ゆうさんからはフォローされていないのでそれをDMでお伝えすることができず、申し訳ないのですがここに書き込むことにしました。何者かがゆうさんのアカウントを操作したということだと思うので、一度、安全のためにもパスワードの変更をなさることをおススメします。私も以前、私自身のアカウントを勝手に使われて商用のツイをされたことがあるのでお節介で申し訳ありませんが、取り急ぎご報告まで。
コメント&お知らせありがとうございます。
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まいこさん、コメントありがとうございます。
おいしくできたとのお知らせ、こちらこそありがとうございます~。